Η COP28 Σερβίρει Γκουρμέ Μπιφτέκια, Μπάρμπεκιου, ΕΝΩ Καλεί Τα Έθνη Να Τρώνε ΛΙΓΟΤΕΡΟ Κρέας
Mετάφραση: Απολλόδωρος
8 Δεκεμβρίου 2023 | THOMAS CATENACCI | Διαβάστε το εδώ
Η εν εξελίξει σύνοδος κορυφής των Ηνωμένων Εθνών COP28 για το κλίμα στο Ντουμπάι προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία γκουρμέ επιλογών φαγητού από πωλητές που σερβίρουν μοσχαρίσιο κρέας, ακόμη και ενώ προετοιμάζει μια έκθεση που αναμένεται να καλέσει τη Δύση να μειώσει την κατανάλωση βοδινού κρέατος.
Σύμφωνα με τη διαδικτυακή πύλη της συνόδου κορυφής, οι προσφορές φαγητού περιλαμβάνουν "ζουμερό μοσχάρι", "πλάκες ζουμερού κρέατος", καπνιστά μπιφτέκια wagyu, Philly cheesesteaks και "μπάρμπεκιου που λιώνει στο στόμα", εκτός από αφρικανικό μπάρμπεκιου δρόμου, fast-casual μεξικάνικο φαγητό και μια ασιατική επιλογή που έχει μια "πινελιά γαλλικού αέρα".
Η αποκάλυψη έρχεται την ώρα που ο ΟΗΕ αντιμετωπίζει επικρίσεις για την προετοιμασία μιας πρώτης στο είδος της έκθεσης που αναμένεται να δημοσιευθεί στη σύνοδο κορυφής και καλεί σε μείωση της κατανάλωσης κρέατος.
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) του ΟΗΕ θα δημοσιεύσει τον πρώτο παγκόσμιο χάρτη πορείας για τα συστήματα τροφίμων κατά τη διάρκεια μιας επερχόμενης συνόδου της COP28, ο οποίος αναμένεται να συστήσει στα έθνη που "υπερκαταναλώνουν κρέας" να περιορίσουν την κατανάλωσή τους στο πλαίσιο μιας ευρύτερης προσπάθειας για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.
Ο ΟΗΕ έχει, εδώ και χρόνια, καλέσει τα άτομα να εγκαταλείψουν τη διατροφή που βασίζεται στα ζώα, η οποία, όπως λέει, "έχει μεγάλο αντίκτυπο στον πλανήτη μας".
"Ο FAO υπογραμμίζει την κρίσιμη ανάγκη για ένα καινοτόμο σχέδιο και μια συγκεκριμένη δέσμη λύσεων για την αναμόρφωση των αγροδιατροφικών συστημάτων", ανέφερε ο οργανισμός σε δήλωσή του στο Fox News Digital.
"Ο παγκόσμιος χάρτης πορείας τοποθετείται ως στρατηγικό εργαλείο για να καταδείξει ότι η επιτάχυνση των δράσεων για το κλίμα μπορεί να μετασχηματίσει τα αγροδιατροφικά συστήματα, αντιμετωπίζοντας ταυτόχρονα τις προκλήσεις της επισιτιστικής ασφάλειας και της διατροφής σήμερα και στο μέλλον, χωρίς να ξεπεραστεί το όριο του 1,5 βαθμού. Με αυτόν τον οδικό χάρτη, ο FAO προτρέπει για καλή διατροφή για το σήμερα και το αύριο".
"Ο βασικός στόχος είναι η επίτευξη [του στόχου 2 για τη βιώσιμη ανάπτυξη]- μηδενική πείνα, ενώ παράλληλα είναι φιλική προς το κλίμα, ώστε να προσελκύσει χρηματοδότηση για το κλίμα για τον μετριασμό, την προσαρμογή και την ανθεκτικότητα, μαζί με τις δράσεις που απαιτούνται για την υποστήριξη της επίτευξης του 1,5 βαθμού (έως το 2050) με βάση τη δέσμευση των χωρών, τη συναίνεση και τη μετάβαση των χωρών", συνεχίζει η δήλωση του FAO.
Ωστόσο, παρά τις συστάσεις της επικείμενης έκθεσης του FAO και τις επανειλημμένες εκκλήσεις του ΟΗΕ για τη μετάβαση των ανθρώπων σε φυτικές δίαιτες, περίπου το ένα τρίτο των πωλητών τροφίμων στην COP28 παρέχει επιλογές κρέατος, σύμφωνα με τα στοιχεία της συνόδου κορυφής.
Η σύνοδος κορυφής δήλωσε ότι ο αριθμός αυτός αντιπροσωπεύει μια νίκη στο πλαίσιο της δέσμευσής της να προσφέρει "περιβαλλοντικά βιώσιμα, κοινωνικά υπεύθυνα, νόστιμα και θρεπτικά τρόφιμα και ποτά".
Τον Μάιο, ο Σουλτάν Al Jaber, ο διορισμένος πρόεδρος της COP28, δήλωσε σε επιστολή του προς τους ακτιβιστές ότι η σύνοδος κορυφής θα "διασφαλίσει τη διαθεσιμότητα επιλογών τροφίμων φυτικής προέλευσης, οι οποίες είναι προσιτές, θρεπτικές και προέρχονται από τοπικό και περιφερειακό επίπεδο, με σαφή επισήμανση των εκπομπών".
Η επιστολή του ήρθε ως απάντηση στις επανειλημμένες εκκλήσεις της ομάδας ακτιβιστών για το κλίμα Food@COP να μειωθούν οι επιλογές κρέατος στη σύνοδο κορυφής. ...
"Η υποκρισία των παγκόσμιων ελίτ δεν παύει ποτέ να εκπλήσσει. Είναι οι ίδιοι που θέλουν οι εργαζόμενοι να ορκιστούν να μην πετάνε καθόλου, ενώ οι ίδιοι ταξιδεύουν σε λαμπερά συνέδρια με ιδιωτικά τζετ για να προωθήσουν μια ριζοσπαστική πράσινη ατζέντα", δήλωσε στο Fox News Digital ο βουλευτής Mike Flood, R-Neb., μέλος της κοινοβουλευτικής ομάδας του Κογκρέσου για το βοδινό κρέας.
"Η COP28 βάζοντας το κρέας στο μενού απλά αποδεικνύει ότι χρειαζόμαστε το βοδινό κρέας και όλα τα είδη κρέατος για να βοηθήσουμε να τραφεί ο κόσμος", συνέχισε. "Και γι' αυτό θα συνεχίσω να αγωνίζομαι κατά του ΟΗΕ και των παγκόσμιων ελίτ που προσπαθούν να εξοντώσουν την παραγωγή κρέατος, κάτι που το μόνο που θα κάνει είναι να καταρρακώσει την παγκόσμια επισιτιστική ασφάλεια και να τερματίσει έναν πανάρχαιο τρόπο ζωής για εκατομμύρια αγρότες και κτηνοτρόφους σε όλο τον κόσμο".
Η National Cattlemen’s Beef Association (NCBA),η οποία εκπροσωπεί τους Αμερικανούς παραγωγούς βοείου κρέατος, επέκρινε επίσης τον ΟΗΕ ενόψει της έκθεσης του FAO για τον οδικό χάρτη των παγκόσμιων συστημάτων διατροφής, επισημαίνοντας το σχετικά χαμηλό αποτύπωμα άνθρακα του κλάδου.
"Καθώς οι εκπρόσωποι από όλο τον κόσμο ετοιμάζονται να συγκεντρωθούν στο Ντουμπάι για να εντοπίσουν λύσεις για την κρίση της κλιματικής αλλαγής, τους καλούμε να εξετάσουν τις λύσεις ολιστικά. Οι λύσεις που επιδιώκουν τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος είναι λανθασμένες και θα οδηγήσουν μόνο σε περιορισμένες επιλογές των καταναλωτών και υψηλότερες τιμές τροφίμων", δήλωσε ο αντιπρόεδρος κυβερνητικών υποθέσεων του NCBA Ethan Lane σε δήλωση που μοιράστηκε με το Fox News Digital.
"Σε μια εποχή που ο υποσιτισμός μαστίζει τις χώρες σε όλο τον κόσμο, η μείωση της υψηλής ποιότητας ζωικής πρωτεΐνης θα είχε δυσανάλογες επιπτώσεις στους καταναλωτές που δεν μπορούν να πληρώσουν περισσότερα και που τελικά διατρέχουν τον μεγαλύτερο κίνδυνο υποσιτισμού", πρόσθεσε Ο Lane.
"Η μείωση της κατανάλωσης βόειου κρέατος στις ΗΠΑ δεν αποτελεί ρεαλιστική ή αποτελεσματική λύση για την κλιματική αλλαγή. Οι Αμερικανοί παραγωγοί βοείου κρέατος και οι καταναλωτές σε όλο τον κόσμο αξίζουν πραγματικές λύσεις για το ζήτημα του κλίματος και όχι τεχνητά εμπόδια στην κατανάλωση πρωτεϊνών που δεν θα κάνουν τίποτα για την επίλυση των παγκόσμιων κλιματικών προβλημάτων".
Το παγκόσμιο σύστημα τροφίμων - το οποίο περιλαμβάνει την αλλαγή χρήσης γης, την πραγματική γεωργική παραγωγή, τη συσκευασία και τη διαχείριση των αποβλήτων - παράγει περίπου 18 δισεκατομμύρια τόνους διοξειδίου του άνθρακα ετησίως, που ισοδυναμεί με το 34% των συνολικών παγκόσμιων εκπομπών, σύμφωνα με μελέτη του Μαρτίου 2021 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature Food.
Τα στοιχεία του FAO δείχνουν ότι η κτηνοτροφία από μόνη της είναι υπεύθυνη για το 14,5% περίπου των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου.
Στις ΗΠΑ, ωστόσο, μόνο η γεωργία παράγει περίπου το 10% των συνολικών εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, σύμφωνα με ομοσπονδιακά στοιχεία.
Ο αμερικανικός γεωργικός τομέας αντιπροσωπεύει μόλις το 1,4% των παγκόσμιων εκπομπών και έχει εφαρμόσει ένα ευρύ φάσμα λύσεων, καθιστώντας τον τον οικονομικό τομέα της χώρας με τις χαμηλότερες εκπομπές.
Και τα βοοειδή στις ΗΠΑ είναι υπεύθυνα για μόλις το 2% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου της χώρας και λιγότερο από το 0,5% των παγκόσμιων εκπομπών.
Διαβάστε ολόκληρη τη δημοσίευση στο Fox News
***Δικτυογραφία:
COP28 Serving Gourmet Burgers, BBQ While Calling On Nations To Eat Less Meat - Climate Change Dispatch
https://climatechangedispatch.com/cop28-serving-gourmet-burgers-bbq-while-calling-on-nations-to-eat-less-meat/