Τοξικότητα της βιταμίνης Α
Συνέντευξη με τον Grant Genereux
Σας ευχαριστώ θερμά για το ενδιαφέρον σας και την αναδημοσίευση των άρθρων μου. Θα εκτιμούσα ιδιαίτερα αν, κατά την κοινοποίηση, σ̲υ̲μ̲π̲ε̲ρ̲ι̲λ̲α̲μ̲β̲ά̲ν̲α̲τ̲ε̲ ̲κ̲α̲ι̲ ̲τ̲ο̲ν̲ ̲σ̲ύ̲ν̲δ̲ε̲σ̲μ̲ο̲ ̲(̲l̲i̲n̲k̲)̲ ̲τ̲ο̲υ̲ ̲ά̲ρ̲θ̲ρ̲ο̲υ̲ ̲μ̲ο̲υ̲. Αυτό όχι μόνο αναγνωρίζει την πηγή, αλλά επιτρέπει και σε άλλους να ανακαλύψουν περισσότερο περιεχόμενο. Η υποστήριξή σας είναι πολύτιμη για τη συνέχιση της ενημέρωσης.
Απόδοση στα ελληνικά: Απολλόδωρος - Unbekoming | 18 Ιουνίου 2024
Γνώρισα τον Grant Genereux όταν ένας αναγνώστης μου έστειλε ένα email, υποδεικνύοντάς μου το έργο του. Ευχαριστώ, Rob!
Είμαι νέος σε αυτό το θέμα και ήλπιζα ότι μια συνέντευξη με τον Grant θα βοηθούσε στη δημιουργία μιας εισαγωγής στο θέμα, που θα βοηθούσε τους ανθρώπους να κατανοήσουν τη συνολική θέση και στη συνέχεια να αποφασίσουν πώς θέλουν να σχετιστούν με αυτήν. Αυτός έκανε ακριβώς αυτό.
Το θέμα μπορεί να είναι περίπλοκο και να προκαλεί σύγχυση, και αυτή η συνέντευξη θα προκαλέσει αναταραχή, αλλά πιστεύω ότι το έργο του Grant είναι καλά τεκμηριωμένο και αξίζει να εξεταστεί και να συζητηθεί.
Με ενδιαφέρει το τι είναι, όχι το τι θα έπρεπε να είναι.
Αν αποδειχθεί ότι η βιταμίνη Α δεν είναι αυτό που μου είπαν ότι είναι, τότε ας είναι, ειλικρινά, δεν με εκπλήσσει πια.
Αυτό που δεν αμφισβητείται, από καμία πλευρά, είναι ότι υπάρχει κάτι που ονομάζεται τοξικότητα της βιταμίνης Α (υπερβιταμίνωση Α).
Έτσι, φαίνεται ότι η διαμάχη επικεντρώνεται στο τι ακριβώς είναι η βιταμίνη Α (θρεπτικό συστατικό ή τοξίνη) και αν πρέπει να υπάρχει ανησυχία για το βαθμό πρόσληψής της ή όχι.
Ελπίζω ότι αυτή η συνέντευξη, μαζί με την παρουσίαση και τη σύνοψη του Δρ Garrett Smith στο τέλος, θα βοηθήσουν τους ανθρώπους να συνειδητοποιήσουν το ζήτημα, να κάνουν περαιτέρω έρευνα και στη συνέχεια να αποφασίσουν οι ίδιοι τι σημαίνει αυτό για αυτούς.
Ευχαριστώ τον Grant Genereux.
1. Grant, για να ξεκινήσουμε, μπορείς να μας πεις λίγα πράγματα για το παρελθόν σου ως μηχανικός και γεωλόγος; Τι σε οδήγησε να αρχίσεις να ερευνάς τη βιταμίνη Α;
Προειδοποίηση: ακολουθεί μακρά απάντηση.
Η ακαδημαϊκή μου εκπαίδευση ήταν στην Πολιτική Μηχανική (με έμφαση στον δομικό χάλυβα και το σκυρόδεμα), με δευτερεύοντα κλάδο τη Γεωλογία. Παρακολούθησα επίσης αρκετά μαθήματα στις καθαρές επιστήμες της φυσικής, της χημείας και, φυσικά, των προχωρημένων μαθηματικών. Μετά την αποφοίτησή μου από το πανεπιστήμιο, απέκτησα τον τίτλο του Πολιτικού Μηχανικού και εργάστηκα τόσο στη μηχανική όσο και στη γεωλογία πεδίου. Καθ’ όλη τη διάρκεια της ενήλικης ζωής μου, είχα πολύ μικρό ενδιαφέρον για τις επιστήμες της υγείας.
Το 2006 διαγνώσθηκα με χρόνια νεφρική νόσο και μου δόθηκε τελική πρόγνωση ότι μου απέμεναν περίπου 5-6 χρόνια ζωής. Δεδομένου ότι 18 χρόνια μετά είμαι ακόμα εδώ, πολλοί άνθρωποι μπορεί να συμπεράνουν ότι η πρόγνωση του νεφρολόγου μου ήταν προφανώς λανθασμένη. Ωστόσο, όχι, ήταν εκπληκτικά ακριβής. Μέχρι το φθινόπωρο του 2013 είχα αρρωστήσει σοβαρά, με όλα τα είδη σοβαρών προβλημάτων υγείας, όπως χρόνια κόπωση, προβλήματα όρασης, γνωστικά προβλήματα, κάποιες πρωινές ούρηση με αίμα και πολλά άλλα. Το χειρότερο όμως ήταν το σοβαρό έκζεμα ενηλίκων που είχε προσβάλει το μεγαλύτερο μέρος του σώματός μου. Όπως και ο νεφρολόγος μου που μου είπε ότι δεν μπορούσε να κάνει τίποτα για την νεφρική νόσο, έτσι και ο οικογενειακός μου γιατρός μου είπε ότι δεν μπορούσε να κάνει τίποτα για το έκζεμα. Μου είπαν ότι τώρα είχα μια «αυτοάνοση» νόσο, ότι θα την είχα για το υπόλοιπο της ζωής μου και ότι πιθανότατα θα χειροτέρευε. Παραδόξως, δεν συνέδεσα πραγματικά την κατάσταση του εκζέματος με τη χρόνια νεφρική νόσο, ούτε και ο οικογενειακός μου γιατρός. Απλώς υπέθεσα ότι ήταν ξεχωριστές και άσχετες μεταξύ τους παθήσεις. Ο οικογενειακός μου γιατρός μου είπε: «Δεν έκανες τίποτα λάθος, είναι απλώς κακή τύχη».
Μέχρι να εμφανιστεί το έκζεμα, όλα τα άλλα ήταν κάπως ανεκτά. Ωστόσο, το έκζεμα ήταν αρκετά δυσάρεστο για να ζήσω μαζί του. Χωρίς βιώσιμες θεραπευτικές επιλογές, άρχισα να ψάχνω να βρω αν υπήρχε κάτι που θα μπορούσα να κάνω για να ανακουφίσω εν μέρει αυτή την ταλαιπωρία. Δεν σκέφτηκα ούτε για ένα δευτερόλεπτο ότι θα μπορούσα να το ΘΕΡΑΠΕΥΣΩ.
Αν και το υπόβαθρό μου στη μηχανική και τη γεωλογία δεν έχει άμεση σχέση με τις επιστήμες της υγείας, μου έδωσε ένα πλεονέκτημα στην προσέγγιση του προβλήματος. Τα πτυχία μηχανικής (εκτός από πολλές εξειδικευμένες γνώσεις) είναι στην πραγματικότητα πτυχία στην επίλυση προβλημάτων. Οι καλοί γεωλόγοι είναι εκπαιδευμένοι να σκέφτονται με όρους αργών διαδικασιών που διαδραματίζονται σε πολύ, πολύ μεγάλες χρονικές περιόδους και έχουν ως αποτέλεσμα τεράστιες αλλαγές στους σχηματισμούς των πετρωμάτων, στο έδαφος, στη μετατόπιση των ηπείρων κ.λπ. Τέλος πάντων, αυτό είναι που έκανα.
Δεδομένου ότι το θέμα των λεγόμενων «αυτοάνοσων» ασθενειών και του εκζέματος ήταν εντελώς καινούργιο για μένα, άρχισα να διαβάζω τις ιστοσελίδες ορισμένων εθνικών ιδρυμάτων και οργανώσεων που χρηματοδοτούν την έρευνα σε αυτά τα θέματα. Αυτές ήταν οργανώσεις όπως η Eczema Society of Canada, η National Eczema Association στις ΗΠΑ, η Crohn’s and Colitis Canada και μερικές άλλες. Αυτό που παρατήρησα αμέσως είναι ότι όλες είχαν ενότητες που αναφέρονταν σε αυτό που ονομάζεται «τροφές-επαγωγείς». Αυτές είναι τροφές που μπορούν να προκαλέσουν αυτό που είναι γνωστό ως έξαρση της αυτοάνοσης νόσου. Στους ανθρώπους λέγεται ότι πρέπει να ανακαλύψουν ποια είναι τα προσωπικά τους «τρόφιμα που προκαλούν έξαρση» και να τα αποφεύγουν. Παραδόξως, υπήρχε επίσης μια άμεση αντίστοιχη δήλωση ότι τα τρόφιμα δεν προκαλούν την ασθένεια, αλλά η κατανάλωση των τροφίμων που προκαλούν έξαρση μπορεί να την επιδεινώσει. Αυτό μου φάνηκε μάλλον ύποπτο. (Παρεμπιπτόντως, αν οι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τι είναι οι εξάρσεις αυτοάνοσων ασθενειών, είναι όταν η ασθένεια μπαίνει σε υπερβολική υπερβολική λειτουργία).
Το πιο σημαντικό είναι ότι υπήρχε ήδη ένας καθιερωμένος κατάλογος με τα πιο συνηθισμένα «τρόφιμα που προκαλούν έξαρση». Το πιο εκπληκτικό είναι ότι ο κατάλογος των τροφίμων που προκαλούν έξαρση ήταν πολύ παρόμοιος, ανεξάρτητα από την αυτοάνοση νόσο που αναφερόταν. Για παράδειγμα, ο κατάλογος των τροφίμων που μπορούν να προκαλέσουν έξαρση εκζέματος ήταν σχεδόν ο ίδιος με αυτόν για τον λύκο, και το ίδιο ισχύει για τη νόσο του Crohn και την κολίτιδα κ.λπ.
Μερικά από τα τεκμηριωμένα τρόφιμα που προκαλούν έξαρση ήταν το γάλα, άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, οι πιπεριές, οι ντομάτες, το ψάρι, το φυστικοβούτυρο και μερικά άλλα.
Φυσικά, έθεσα στον εαυτό μου το πιο προφανές ερώτημα: τι κοινό έχουν αυτά τα τρόφιμα που προκαλούν εξάρσεις; Νομίζω ότι αυτό είναι το πρώτο ερώτημα που θα έθετε οποιοσδήποτε λογικός ερευνητής.
Στη συνέχεια, από έναν ιστότοπο του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, έψαξα όλες τις μοριακές ενώσεις που βρίσκονται σε κάθε ένα από τα τρόφιμα που προκαλούν εξάρσεις. Τις έβαλα όλες σε μια τοπική σχεσιακή βάση δεδομένων και άρχισα να κάνω σχετικά απλές ερωτήσεις τύπου join για να βρω τυχόν αντιστοιχίες.
Το αποτέλεσμα ήταν ότι όλα τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες (εκτός από το φυστικοβούτυρο) είχαν ως κοινό συστατικό τη βιταμίνη Α (σε διάφορες μορφές). Όχι μόνο περιείχαν όλα βιταμίνη Α, αλλά και σε σχετικά υψηλή συγκέντρωση (σε σύγκριση με πολλά άλλα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Α). Γιατί κανένας άλλος ερευνητής δεν είχε θέσει μια τόσο απλή ερώτηση στο παρελθόν; Δεν ξέρω, ίσως δεν ξέρουν πώς να κάνουν ερωτήματα SQL;
Εντάξει, έμαθα ότι όλα τα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες περιέχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Αυτό ήταν ενδιαφέρον, εκτός από το ότι δεν ήξερα απολύτως τίποτα για τη βιταμίνη Α, εκτός από το ότι είναι το πρώτο γράμμα του αλφαβήτου.
Στη συνέχεια, έψαξα τη λίστα των συμπτωμάτων της τοξικότητας της βιταμίνης Α. Παραδόξως, ταιριάζει σχεδόν απόλυτα με όλα τα συμπτώματα των ίδιων αυτοάνοσων ασθενειών. Το άλλο συγκλονιστικό πράγμα που έμαθα γρήγορα είναι ότι δεν χρειάζεται να υπερδοσολογήσεις τη βιταμίνη Α για να γίνει τοξική. Μάλλον η βιταμίνη Α βιοσυσσωρεύεται για πολλά χρόνια και τελικά μπορεί να γίνει τοξική, και δεν υπάρχει γνωστό αντίδοτο.
Τέλος πάντων, τέσσερις ώρες από τη στιγμή που ξεκίνησα την έρευνά μου, είχα μια πιθανή θεωρία: η δια βίου κατανάλωση βιταμίνης Α είχε συσσωρευτεί υπερβολικά και μπορεί να είχε συμβάλει στο έκζεμά μου.
Ήξερα ότι ήταν μια γελοία και απίθανη θεωρία. Ωστόσο, καθώς δεν είχα τίποτα να χάσω, αποφάσισα να την δοκιμάσω στον εαυτό μου, υιοθετώντας μια διατροφή χωρίς βιταμίνη Α (ή όσο το δυνατόν πιο κοντά στο μηδέν). Ποτέ δεν φαντάστηκα ότι αυτό θα ανέτρεπε (πολύ αργά) όλες τις παθήσεις μου, συμπεριλαμβανομένης της νεφρικής νόσου.
Τα επόμενα δέκα χρόνια ερεύνησα την πραγματική ιστορία πίσω από τις χημικές ουσίες που είναι γνωστές ως βιταμίνη Α.
2. Στο eBook σας «Poisoning for Profits» (Δηλητηρίαση για το Kέρδος), υποστηρίζετε ότι η βιταμίνη Α δεν είναι στην πραγματικότητα βιταμίνη και ότι η ανακάλυψή της βασίστηκε σε λανθασμένη επιστήμη. Μπορείτε να εξηγήσετε πώς καταλήξατε σε αυτό το συμπέρασμα;
Ναι, έχω περάσει εκατοντάδες ώρες μελετώντας το θέμα για να καταλήξω σε αυτό το συμπέρασμα. Οι λεπτομέρειες βρίσκονται στα ηλεκτρονικά βιβλία μου. Η λεγόμενη βιταμίνη Α καθιερώθηκε ως βιταμίνη το 1925. Ωστόσο, ήταν μια κακοσχεδιασμένη επιστημονική μελέτη. Αυτό οφειλόταν εν μέρει στην αλαζονεία των πρώτων ερευνητών και στην πεποίθησή τους ότι είχαν κατανοήσει πλήρως όλες τις παραμέτρους. Επιπλέον, σχεδόν από την αρχή υπάρχουν όλα τα είδη των ελλείψεων και των ασυνεπειών στην αρχική έρευνα που είναι προφανείς σήμερα. Το κύριο πρόβλημα ήταν ότι κατά την προετοιμασία της ζωοτροφής που χρησιμοποιήθηκε στις διατροφικές δίαιτες του εργαστηρίου τους, χρησιμοποίησαν θερμαινόμενη καζεΐνη και είχαν λανθασμένα υποθέσει ότι δεν περιείχε βιταμίνη Α. Ωστόσο, χάρη στη σύγχρονη έρευνα, γνωρίζουμε πλέον ότι η καζεΐνη περιέχει συνήθως αρκετά υψηλές συγκεντρώσεις βιταμίνης Α. Επιπλέον, η καζεΐνη είναι ένα μόριο-φορέας της βιταμίνης Α. Ακόμα πιο σημαντικό είναι το γεγονός ότι, στην προσπάθειά τους να αποστειρώσουν την καζεΐνη, την θερμάναν σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό μετατρέπει τουλάχιστον μέρος της βιταμίνης Α σε ρετινοϊκό οξύ (retinoic acid). Το ρετινοϊκό οξύ θεωρείται η ενεργή μορφή της βιταμίνης Α και, παραδόξως, είναι επίσης η πιο τοξική μορφή της. Ωστόσο, το μόριο του ρετινοϊκού οξέος ανακαλύφθηκε μόνο γύρω στο 1960. Επομένως, αυτό ήταν κάτι που οι πρώτοι ερευνητές δεν μπορούσαν να γνωρίζουν. Έτσι, αυτό που οι πρώτοι ερευνητές θεωρούσαν δίαιτα χωρίς βιταμίνη Α ήταν στην πραγματικότητα μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και υψηλή τοξικότητα. Κατά ειρωνικό τρόπο, αντί να αποδείξουν την έλλειψη βιταμίνης Α, απέδειξαν στην πραγματικότητα τις καταστροφικές επιπτώσεις της τοξικότητας της βιταμίνης Α. Έχω γράψει πολλά περισσότερα για αυτό το θέμα σε αυτό το άρθρο.
3. Όσον αφορά την πρόσληψη βιταμίνης Α, περιγράφετε έναν «βρόχο παγίδας» όπου η περίσσεια βιταμίνης Α συσσωρεύεται στους ιστούς, μετατρέπεται σε ρετινοϊκό οξύ και προκαλεί φλεγμονή. Μπορείτε να μας εξηγήσετε αυτή τη διαδικασία με απλά λόγια;
Όπως ανέφερα παραπάνω, η βιταμίνη Α βιοσυσσωρεύεται με την πάροδο του χρόνου, συνήθως χρειάζονται δεκαετίες για να γίνει πρόβλημα. Ωστόσο, είναι μια «παγίδα», επειδή δεν υπάρχει εύκολη λύση για την αποτοξίνωση από αυτήν. Επιπλέον, αν και το σώμα είναι καλά εξοπλισμένο για να αντιμετωπίσει τη βιταμίνη Α σε λογικές ποσότητες, τελικά οι αμυντικοί μηχανισμοί καταρρέουν και δεν μπορούν πλέον να σας προστατεύσουν από τη συνεχή πρόσληψη και τοξικότητα. Μόλις αρχίσετε να φτάνετε σε αυτή την κατάσταση, όλο και περισσότερη βιταμίνη Α που κυκλοφορεί θα εισέρχεται στα κύτταρα σε όλο το σώμα και θα τα βλάπτει. Κατά τη διαδικασία καταβολισμού της βιταμίνης Α, μέρος της μετατρέπεται σε ρετινοϊκό οξύ, το οποίο είναι, παρεμπιπτόντως, ένα πολύ τοξικό χημειοθεραπευτικό φάρμακο. Το ανοσοποιητικό σύστημα ανταποκρίνεται σε αυτή τη βλάβη με φλεγμονή και πολλά άλλα.
4. Αναφέρετε ότι ο εμβολιασμός μπορεί να κάνει τα παιδιά πιο ευαίσθητα σε αυτοάνοσες ασθένειες, καθώς δεν επιτρέπει σε φυσικές λοιμώξεις όπως η ιλαρά να εξαντλήσουν τα αποθέματα βιταμίνης Α. Ωστόσο, η βιταμίνη Α συνιστάται συχνά για να βοηθήσει τα μη εμβολιασμένα παιδιά να αναρρώσουν από την ιλαρά. Ποια είναι η άποψή σας σχετικά με τη χρήση της βιταμίνης Α για τη θεραπεία της ιλαράς;
Αυτές οι δηλώσεις βασίζονταν στην αρχική μου κατανόηση του ρόλου της βιταμίνης Α, όπως τεκμηριώνεται σε διάφορες μελέτες. Ωστόσο, τώρα που έχω μάθει πολλά περισσότερα, έχω αναθεωρήσει πλήρως τη σκέψη μου σχετικά με αυτό. Με βάση όσα γνωρίζω τώρα, και με μεγάλη βεβαιότητα, πιστεύω ότι κανείς δεν πρέπει ποτέ να δίνει βιταμίνη Α σε ένα παιδί για κανένα λόγο.
5. Στο κεφάλαιο «Βιταμίνη Α: Фίλος ή Εχθρός», συγκρίνετε την αποθήκευση της βιταμίνης Α στο ήπαρ με ένα βαρέλι βροχής που γεμίζει αργά και ξεχειλίζει, οδηγώντας σε τοξικότητα. Μπορείτε να διευκρινίσετε σε ποιο σημείο συμβαίνει συνήθως αυτή η «υπερχείλιση» με βάση τα κανονικά επίπεδα πρόσληψης βιταμίνης Α;
Το συκώτι είναι το κύριο αμυντικό όργανο του σώματος κατά της τοξικότητας της βιταμίνης Α (και φυσικά και άλλων τοξινών). Ο τρόπος με τον οποίο το συκώτι επιτυγχάνει συνήθως αυτό είναι με τη σύλληψη του μορίου της βιταμίνης Α μέσα σε ένα λιπιδικό σωματίδιο και την αποθήκευσή του στα ηπατοκύτταρα. Όταν οι άνθρωποι είναι νέοι και υγιείς, η διαδικασία είναι πολύ αποτελεσματική. Ωστόσο, με την ηλικία, το συκώτι γίνεται πιο παχύ και όλο και λιγότερο αποτελεσματικό. Καθώς η υγεία και η λειτουργία του συκωτιού υποβαθμίζονται, όλο και περισσότερη βιταμίνη Α παραμένει στην κυκλοφορία. Η βιταμίνη Α έχει τεκμηριωθεί ότι είναι πολύ τοξική για να κυκλοφορεί ελεύθερα. Έχω παρουσιάσει μερικά διαγράμματα σε αυτό το άρθρο για να δώσω στους ανθρώπους μια κατανόηση των χρονικών πλαισίων που εμπλέκονται. Τώρα, όταν το συκώτι ενός ατόμου φτάσει σε αυτό το σημείο όπου δεν είναι πλέον σε θέση να απομακρύνει γρήγορα τη βιταμίνη Α από την κυκλοφορία, ουσιαστικά «ξεχειλίζει» και επιτρέπει την είσοδο της σε άλλα κύτταρα ιστών.
Εν πάση περιπτώσει, αυτή η έννοια της «υπερχείλισης» είναι απόλυτα σύμφωνη με μεγάλο μέρος της έρευνας του Anthony Mawson. Θεωρώ τον Mawson έναν από τους καλύτερους ερευνητές της βιταμίνης Α στον κόσμο. Ερευνά το θέμα της τοξικότητας της βιταμίνης Α για περίπου 30 χρόνια. Σε πολλά από τα δημοσιευμένα άρθρα του περιγράφει τη διαδικασία ως υπερβολική διαρροή βιταμίνης Α που απελευθερώνεται από την αποθήκευση του ήπατος και προκαλεί σοβαρές παθήσεις.
Πιστεύω ότι είναι πάντα ενδιαφέρον όταν εντελώς ανεξάρτητοι ερευνητές καταλήγουν στο ίδιο συμπέρασμα.
6. Αναφέρετε ότι τα κύτταρα των ιστών θα εκτίθενται όλο και περισσότερο σε μη δεσμευμένο ρετινόλη καθώς η χωρητικότητα αποθήκευσης του ήπατος υπερβαίνεται. Πώς αυτή η παρατεταμένη έκθεση στη ρετινόλη οδηγεί στην ανάπτυξη αυτοάνοσων ασθενειών;
Υπάρχουν αρκετά κεφάλαια στα ηλεκτρονικά βιβλία μου που περιγράφουν τη διαδικασία. Είναι λίγο περίπλοκο και δύσκολο να συνοψιστεί σε λίγες προτάσεις.
Όπως έχει αποδειχθεί από την επικρατούσα επιστημονική κοινότητα, η βιταμίνη Α έχει διάφορες λειτουργίες. Δύο σημαντικές από αυτές είναι:
Ρυθμίζει την έκφραση των γονιδίων.
Ρυθμίζει τη διαφοροποίηση των βλαστικών κυττάρων.
Τώρα, οι άνθρωποι πρέπει να κατανοήσουν τι σημαίνει ο όρος «έκφραση γονιδίων». Σημαίνει αλλαγές στις πρωτεϊνικές δομές που παράγει ένα κύτταρο. Η βιταμίνη Α προκαλεί αυτό το φαινόμενο στους περισσότερους τύπους κυττάρων στα οποία εκτίθεται, και ειδικά στα βλαστικά κύτταρα. Ο λόγος για τον οποίο το κάνει αυτό είναι επειδή συνδέεται με το DNA και το RNA στον πυρήνα. Αυτή η σύνδεση στη συνέχεια βλάπτει και αλλοιώνει τη δομή του DNA. Φυσικά, το DNA είναι το θεμελιώδες σχέδιο με το οποίο τα κύτταρα παράγουν RNA και χρησιμοποιώντας αυτές τις οδηγίες συνθέτουν περίπλοκες πρωτεΐνες.
Υπάρχουν περίπου 500 διαφορετικές «γενετικές εκφράσεις» που αποδίδονται στη βιταμίνη Α. Έτσι, έχουν ταυτοποιηθεί περίπου 500 διαφορετικές πρωτεΐνες που αντανακλούν αυτές τις λεγόμενες γονιδιακές εκφράσεις.
Ένα ενδιαφέρον στοιχείο είναι ότι η βιταμίνη Α έχει επίσης τεκμηριωθεί ότι μπορεί να προκαλέσει θραύση του DNA.
Ωστόσο, γνωρίζουμε ότι η λεγόμενη βιταμίνη Α δεν «ρυθμίζει» καθόλου τη γονιδιακή έκφραση, επειδή συνδέεται μόνιμα με το μόριο του DNA. Αυτό σημαίνει ότι, μόλις το μόριο της βιταμίνης Α (από τεχνική άποψη, η μορφή του ρετινοϊκού οξέος) συνδεθεί με το μόριο του DNA, δεν θα αποσυνδεθεί ποτέ από αυτό. Μόλις συμβεί αυτό, το κύτταρο θα παράγει για πάντα αυτές τις αλλοιωμένες πρωτεΐνες.
Γνωρίζουμε επίσης ότι η βιταμίνη Α δεν είναι καθόλου βιταμίνη και, ως εκ τούτου, δεν έχει καμία θετική λειτουργία στον ανθρώπινο οργανισμό.
Εν πάση περιπτώσει, αυτό που ισχυρίζεται ότι είναι γονιδιακή έκφραση δεν είναι καθόλου αυτό, αλλά μάλλον γονιδιακή δηλητηρίαση ή γονιδιακή βλάβη, αν προτιμάτε αυτόν τον όρο. Με αυτό, το κύτταρο δεν θα παράγει «ρυθμισμένες» πρωτεΐνες, αλλά απλώς ελαττωματικές πρωτεΐνες. Στη συνέχεια, το πάντα άγρυπνο ανοσοποιητικό σύστημα είναι πάντα σε επιφυλακή για οποιοδήποτε κύτταρο παράγει πρωτεΐνες που φαίνεται να προέρχονται από ξένη πηγή, για παράδειγμα από βακτήριο ή καρκινικό κύτταρο. Μόλις εντοπιστεί, το ανοσοποιητικό σύστημα ανταποκρίνεται σωστά και επιτίθεται και σκοτώνει αυτά τα κύτταρα.
Αυτός είναι ο υποκείμενος μηχανισμός των λεγόμενων «αυτοάνοσων» ασθενειών.
Φυσικά, η διαδικασία ξεκινά αργά, αλλά επιταχύνεται με την πάροδο του χρόνου και την ηλικία. Εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη συνεχή πρόσληψη βιταμίνης Α, με πολλές άλλες μεταβλητές να επηρεάζουν την εξίσωση.
Αυτό που πρέπει να καταλάβουν οι άνθρωποι είναι ότι η αυτοανοσία είναι μόνο μία πτυχή της νόσου. Η άλλη πτυχή είναι ότι τα δηλητηριασμένα κύτταρα δεν παράγουν πλέον τις σωστά δομημένες πρωτεΐνες τους. Οι σωστά δομημένες πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την εκτέλεση των βασικών λειτουργιών της συντήρησης των ιστών, της λειτουργίας των οργάνων, της δομικής ακεραιότητας και της ακεραιότητας των φραγμών, της σηματοδότησης και πολλών άλλων. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το χαρακτηριστικό γνώρισμα της νόσου του Alzheimer και της άνοιας είναι οι ελαττωματικά δομημένες, λανθασμένα διπλωμένες πρωτεΐνες που συσσωρεύονται στον εγκέφαλο. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το υψηλό κόστος της μη διατήρησης των κανονικών δομών, οδηγώντας έτσι στις περιβόητες τρύπες στον κανονικό εγκεφαλικό ιστό. Αυτή η διαδικασία δομικής υποβάθμισης δεν περιορίζεται σε καμία περίπτωση μόνο στον εγκέφαλο, αλλά συμβαίνει αργά σε όλο το σώμα.
7. Μπορείτε να περιγράψετε τη διαφορά μεταξύ της οξείας τοξικότητας της βιταμίνης Α από ξαφνικές υψηλές δόσεις και της χρόνιας τοξικότητας που αναπτύσσεται αργά με την πάροδο του χρόνου από μέτρια υψηλή πρόσληψη; Ποιος τύπος πιστεύετε ότι είναι πιο συνηθισμένος;
Η οξεία τοξικότητα της βιταμίνης Α αναφέρεται σε μια πολύ μεγάλη δόση βιταμίνης Α που υπερβαίνει την ικανότητα του ήπατος να την αντιμετωπίσει, προκαλώντας μια σχεδόν άμεση ασθένεια. Θα ήταν πολύ παρόμοια με την έκθεση σε δηλητηριώδη κισσό ως προς τον χρόνο αντίδρασης. Η οξεία τοξικότητα της βιταμίνης Α είναι στην πραγματικότητα αρκετά σπάνια, εκτός από τους άτυχους ανθρώπους που έχουν πάρει Accutane και άλλα φάρμακα με βάση το ρετινοϊκό οξύ.
Η χρόνια τοξικότητα της βιταμίνης Α αναφέρεται στις μακρές και αργές διαδικασίες που περιέγραψα παραπάνω. Σκεφτείτε το ως χαμηλές και μέτριες δόσεις που συσσωρεύονται επί δεκαετίες. Η χρόνια τοξικότητα της βιταμίνης Α είναι πολύ πιο συχνή και πιστεύω ότι επηρεάζει τουλάχιστον το 50% του ενήλικου πληθυσμού στο μεγαλύτερο μέρος του κόσμου.
8. Αναφέρετε πολλές μελέτες που παρουσιάζουν ισχυρές ενδείξεις για την τοξικότητα της βιταμίνης Α και τη σύνδεσή της με διάφορα προβλήματα υγείας. Γιατί πιστεύετε ότι αυτή η έρευνα δεν έχει οδηγήσει σε περισσότερες προειδοποιήσεις σχετικά με την υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης Α ή σε αλλαγές στις διατροφικές συστάσεις;
Καλή ερώτηση. Δεν ξέρω την απάντηση. Ωστόσο, τα τελευταία 80 χρόνια έχουν δημοσιευτεί προειδοποιήσεις από μερικούς ερευνητές. Παραδόξως, όλες έχουν αγνοηθεί από την επικρατούσα ιατρική.
Όταν καταλάβετε ότι η χρόνια τοξικότητα της βιταμίνης Α είναι πιθανώς η βασική αιτία των περισσότερων χρόνιων ασθενειών σήμερα, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου, και το ποσό των χρημάτων που κερδίζει η ιατρική βιομηχανία από αυτές τις ασθένειες, εκεί βρίσκεται πιθανώς η πραγματική απάντηση.
9. Στα πειράματά σας σε ζώα, διαπιστώσατε ότι μια διατροφή με έλλειψη βιταμίνης Α δεν προκαλεί τα συμπτώματα έλλειψης ή το θάνατο που παρατηρήθηκαν σε παλαιότερες μελέτες, γεγονός που υποδηλώνει ότι αυτές οι μελέτες ήταν ελαττωματικές. Πιστεύετε ότι υπάρχει κίνδυνος έλλειψης βιταμίνης Α με μια κανονική διατροφή;
Όχι, απολύτως όχι. Η λεγόμενη βιταμίνη Α είναι μια τοξίνη, και μόνο τοξίνη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αν κάποιος διαφωνεί με αυτό και είναι διατεθειμένος να στοιχηματίσει ένα μεγάλο ποσό, είμαι μέσα.
10. Ο Dr. Garrett Smith ερευνά επίσης την τοξικότητα της βιταμίνης Α. Υπάρχουν σημαντικά σημεία στα οποία οι συμπεράσματά σας διαφέρουν από τα δικά του ή συμφωνείτε γενικά στα κύρια ζητήματα;
Δεν παρακολουθώ πολύ το έργο του Dr. Garrett Smith τελευταία, αλλά νομίζω ότι εξακολουθούμε να συμφωνούμε ως επί το πλείστον στα κύρια σημεία. Γνωρίζω ότι πρόσφατα προωθεί το νικοτινικό οξύ (nicotinic acid) ως βοήθημα αποτοξίνωσης. Προς το παρόν δεν είμαι σίγουρος για αυτό και διατηρώ μια στάση αναμονής. Έχω γράψει για τη νιασίνη σε αυτό το άρθρο.
11. Η βιταμίνη Α συχνά προβάλλεται ως σημαντική για την υγεία των ματιών και την πρόληψη της τύφλωσης στις αναπτυσσόμενες χώρες. Με βάση την έρευνά σας σχετικά με την τοξικότητα, πιστεύετε ότι τα προγράμματα συμπλήρωσης με μεγάλες δόσεις βιταμίνης Α που στοχεύουν στην πρόληψη της τύφλωσης μπορεί στην πραγματικότητα να βλάπτουν αυτούς τους πληθυσμούς;
Ναι, απολύτως. Αυτή η ανησυχία εκφράστηκε και από τον αείμνηστο Michael Latham στο άρθρο του με τίτλο: Το Μεγάλο Φιάσκο της Βιταμίνης Α. Επιπλέον, νομίζω ότι έχω καταφέρει να δείξω ότι η ιδέα ότι η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τον κύκλο της όρασης είναι εντελώς παράλογη και επιστημονικά μάλλον αδύνατη.
12. Γράφετε ότι η χρόνια τοξικότητα της βιταμίνης Α μπορεί να προκύψει από την τακτική κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων βιταμίνης Α για μήνες ή χρόνια. Ποια συγκεκριμένα συμπτώματα ή προβλήματα υγείας θα λέγατε ότι είναι τα πρώτα προειδοποιητικά σημάδια ότι κάποιος μπορεί να αναπτύσσει υπερφόρτωση βιταμίνης Α;
Λοιπόν, αυτό είναι επίσης λίγο περίπλοκο και εξαρτάται από την ηλικία. Υπάρχουν πραγματικά δύο ηλικιακές ομάδες στις οποίες παρατηρείται απότομη αύξηση ή τάση αύξησης αυτών των παθήσεων. Το ένα αφορά τα μικρά παιδιά, ας πούμε ηλικίας 3-5 ετών, και το άλλο, ας πούμε, άτομα ηλικίας 50 ετών και άνω.
Ναι, στα μικρά παιδιά υπάρχει κίνδυνος από την κατανάλωση ακόμη και μέτριων ποσοτήτων βιταμίνης Α για μήνες ή χρόνια. Ωστόσο, για τους περισσότερους ενήλικες, ο κίνδυνος από την κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων βιταμίνης Α για μήνες, και πιθανώς ακόμη και για 10-20 χρόνια, είναι αμελητέος. Ο πραγματικός κίνδυνος έγκειται στην τακτική κατανάλωση υψηλότερων δόσεων. Ή με μέτριες δόσεις που συσσωρεύονται για περίπου 30-50 χρόνια.
Μερικά πρώιμα προειδοποιητικά σημάδια μπορεί να είναι τα εξής: ξηρό δέρμα, ξηροφθαλμία, περιστασιακή φλεγμονή, περιστασιακό πρήξιμο και φλεγμονή των χειλιών, αλλαγές στην όραση, αυξημένη χοληστερόλη, μυϊκή αδυναμία, κόπωση, χαμηλή λίμπιντο, στειρότητα, πόνος στα οστά, πόνος στις αρθρώσεις, δυσκαμψία των αρθρώσεων, άσθμα, τριχόπτωση, πόνος στην κάτω πλάτη, οδοντικά προβλήματα, οστεοπόρωση ή οστεοπενία, δερματικά προβλήματα, έκζεμα, καταρράκτης, ψωρίαση, άγχος, κατάθλιψη, αύξηση βάρους, προ-διαβήτης, διαβήτης τύπου 1 και τύπου 2, επαναλαμβανόμενες λοιμώξεις, προβλήματα μνήμης, αποσύνδεση από τους άλλους, έλλειψη ενσυναίσθησης προς τους άλλους, σχιζοφρένεια, επιληψία, νόσος του Lou Gehrig, άνοια, Αλτσχάιμερ και όλες οι λεγόμενες αυτοάνοσες ασθένειες.
Αυτό που πρέπει να κατανοήσουν πλήρως οι άνθρωποι είναι ότι οι χρόνιες ασθένειες δεν είναι καθόλου φυσιολογικές. Οι χρόνιες ασθένειες δεν προκαλούνται από «κακή τύχη» ή γενετική, αλλά από χρόνιες δηλητηριάσεις. Αυτό το γεγονός είναι εξαιρετικά απλό να αποδειχθεί.
13. Εάν κάποιος ανησυχεί ότι μπορεί να πάσχει από τοξικότητα βιταμίνης Α, ποιες διαγνωστικές εξετάσεις θα συνιστούσατε; Υπάρχουν άτομα που είναι πιο ευαίσθητα και πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά με την πρόσληψη;
Λοιπόν, δεν υπάρχουν γενικά διαθέσιμες οριστικές διαγνωστικές εξετάσεις. Μια εξέταση των επιπέδων στον ορό θα σας δώσει μόνο μια αόριστη ένδειξη. Εάν τα επίπεδα σας είναι πάνω από το μέσο όρο του εύρους αναφοράς, θα έλεγα ότι αυτό είναι ένα δείκτη. Ωστόσο, η εξέταση των επιπέδων στον ορό συνήθως έχει πολύ μικρή συσχέτιση με την πραγματική αποθήκευση στο ήπαρ και την υγεία και την ικανότητα του ήπατος.
Επομένως, οι άνθρωποι θα πρέπει να θεωρούν την τρέχουσα κατάσταση της υγείας τους ως το κύριο διαγνωστικό εργαλείο. Θα περίμενα σχεδόν όλοι οι άνθρωποι άνω των 40 ετών που ζουν σε μια σύγχρονη χώρα να έχουν κάποιο επίπεδο χρόνιας τοξικότητας. Και αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τους ανθρώπους που ζουν στη Βόρεια και Νότια Αμερική.
Νομίζω ότι είναι πιθανό ορισμένοι άνθρωποι να είναι πιο ευαίσθητοι στην τοξικότητα της βιταμίνης Α από άλλους. Στα παιδιά, νομίζω ότι επηρεάζει περισσότερο τα αγόρια από τα κορίτσια.
Στους ενήλικες, οι άνθρωποι ασιατικής καταγωγής που έχουν δυσανεξία στο αλκοόλ διατρέχουν επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο.
Πιστεύω ότι τόσο η κυστική ίνωση όσο και η δρεπανοκυτταρική αναιμία, που είναι πραγματικά γενετικές ασθένειες, είναι στην πραγματικότητα γενετικά προβλήματα που περιορίζουν τους αμυντικούς μηχανισμούς ενός ατόμου έναντι της τοξικότητας της βιταμίνης Α.
14. Αν και αυτή η θεωρία ακούγεται ενδιαφέρουσα, ακούγεται επίσης πολύ καλή για να είναι αληθινή. Πώς απαντάτε σε αυτό;
Λοιπόν, από τη μία πλευρά είναι απολύτως αληθινή. Απλώς χρειάζεται λίγος χρόνος για να κατανοήσουν οι άνθρωποι αυτή την έννοια. Φυσικά, αυτή η θεωρία έρχεται σε πλήρη αντίθεση με τους μακροχρόνια ισχυρισμούς του ιατρικού κατεστημένου ότι:
α. Τα τρόφιμα δεν προκαλούν ασθένειες.
β. Κάθε ξεχωριστή ασθένεια έχει ξεχωριστή αιτία.
γ. Συχνά αποδίδουν την ευθύνη για τις ασθένειες σε λοιμώξεις, όποτε είναι δυνατόν.
δ. Όταν αυτό δεν λειτουργεί, καταφεύγουν στον γελοίο όρο ότι είναι αυθόρμητες και ιδιοπαθείς.
ε. Για να το κάνουν ακόμα χειρότερο, τις περισσότερες φορές αναφέρουν την «κακή τύχη» και τη «γενετική» ως επίσημες αιτίες.
Εκτός από το ότι είναι εξαιρετικά εύκολο να αποδειχθεί ότι σχεδόν όλες οι χρόνιες ασθένειες προκαλούνται από τοξικότητες που προέρχονται από τα τρόφιμα.
Ο ισχυρισμός μου ότι η λεγόμενη βιταμίνη Α είναι η κύρια αιτιώδης τοξίνη είναι λίγο δύσκολο να γίνει αποδεκτός από τους περισσότερους ανθρώπους. Αλλά δεν ισχυρίζομαι καθόλου ότι η βιταμίνη Α είναι η μόνη αιτία. Υπάρχουν πολλές άλλες τοξίνες που μας επιτίθενται από διάφορες πλευρές. Ορισμένες προέρχονται από τα τρόφιμα, άλλες όχι. Για παράδειγμα, τα περισσότερα φαρμακευτικά σκευάσματα που τόσοι πολλοί άνθρωποι λαμβάνουν τακτικά είναι επίσης εξαιρετικά τοξικά και απλώς προκαλούν περισσότερες ασθένειες.
Από την άλλη πλευρά, πρέπει να θέσω και τις σωστές προσδοκίες. Δεν υπάρχουν γρήγορες λύσεις εδώ. Η υιοθέτηση μιας δίαιτας χαμηλής σε βιταμίνη Α δεν είναι μια μαγική λύση. Νομίζω ότι για πολλούς ανθρώπους μπορεί να είναι μια λύση, αλλά απαιτεί μακροχρόνια αφοσίωση και επιμονή. Για τους περισσότερους ανθρώπους χρειάστηκαν δεκαετίες συσσώρευσης και συσσωρευμένης βλάβης των ιστών για να φτάσουν στην κατάσταση της ασθένειας. Επομένως, θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να ανακάμψουν, και η πλήρης αποκατάσταση μπορεί να μην είναι καν δυνατή.
Αυτό που είναι καλά τεκμηριωμένο σχετικά με τη χρήση του Accutane (ρετινοϊκό οξύ, μια μορφή βιταμίνης Α) είναι ότι η βλάβη που προκαλεί εκτείνεται σε όλο το σώμα και είναι συχνά μόνιμη.
Αφήνοντας κατά μέρος όλα τα θεωρητικά επιχειρήματα, ας δούμε τι συμβαίνει στην πραγματικότητα. Σήμερα, περίπου 10.000 άτομα από όλο τον κόσμο συμμετέχουν σε αυτό το πρόγραμμα. Το γενικό μοτίβο που παρατηρούμε είναι ότι πολλοί άνθρωποι βιώνουν πράγματι σημαντικές βελτιώσεις στην υγεία τους. Αν και η διαδικασία είναι αργή και συχνά διαρκεί 3 έως 5 ή και περισσότερα χρόνια, συμβαίνει. Φυσικά, δεν πρόκειται απλώς για θεραπεία των ασθενειών τους, αλλά για αναστροφή της πορείας τους και, τελικά, για την ίασή τους.
Ωστόσο, οι πραγματικές επιτυχίες είναι ακόμα πολύ λίγες. Υπάρχει επίσης υψηλό ποσοστό εγκατάλειψης, πιθανώς επειδή οι άνθρωποι δεν βλέπουν αρκετά γρήγορα αποτελέσματα. Επιπλέον, η υιοθέτηση μιας δίαιτας χαμηλής σε βιταμίνη Α μπορεί να είναι ένας δύσκολος δρόμος. Οπότε, ναι, σίγουρα δεν είναι όλα καλά νέα.
15. Για όσους επιθυμούν να μειώσουν τα επίπεδα βιταμίνης Α, ποια τρόφιμα και συμπληρώματα συνιστάτε να αποφεύγουν αυστηρά; Υπάρχουν άλλες χρήσιμες μέθοδοι αποτοξίνωσης πέρα από την απλή αποφυγή της πρόσληψης;
Μερικά από τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται απολύτως για πάντα είναι:
1. Συκώτι και νεφρά, λιπαρά ψάρια και, ποτέ, μα ποτέ, λάδι από συκώτι μπακαλιάρου.
2. Παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα της Βόρειας Αμερικής και οποιοδήποτε γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει καζεΐνη.
3. Τα έλαια σπόρων, και ειδικά το έλαιο κανόλα (ποικιλία της ελαιοκράμβης).
4. Όλα τα τρόφιμα που έχουν εμπλουτιστεί με παλμιτικό βιταμίνη Α, όπως η μαργαρίνη.
5. Γλυκοπατάτες, γλυκοπατάτες, πιπεριές και μάνγκο.
6. Σπανάκι, λάχανο, πορτοκαλί καρότα και τα περισσότερα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
7. Ντομάτες και όλα τα προϊόντα με βάση τη ντομάτα.
8. Σχεδόν όλα τα μπαχαρικά και οι πικάντικες σάλτσες.
9. Αν θέλετε να φάτε αυγά, μην το παρακάνετε
Δεν είμαι μεγάλος οπαδός των συμπληρωμάτων. Δεν υπάρχει γνωστό αντίδοτο για την τοξικότητα της βιταμίνης Α και αμφιβάλλω αν θα αναπτυχθεί κάποιο τα επόμενα 100 χρόνια.
Επιπλέον, δεν μπορείτε απλά να αποβάλετε όλη την υπάρχουσα βιταμίνη Α από το σώμα σας, επειδή μεγάλο μέρος της είναι ήδη δεσμευμένο στο DNA και το RNA. Αυτό που είναι αποθηκευμένο στο συκώτι σας πρέπει να αντιμετωπιστεί με προσοχή. Το να κάνετε καθαρισμό του συκωτιού και να παίρνετε συμπληρώματα για να επιταχύνετε την απελευθέρωση της βιταμίνης Α από το συκώτι μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο. Δείτε τα άρθρα μου σχετικά με αυτό εδώ.
Ο ενεργός άνθρακας είναι σίγουρα χρήσιμος, αν όχι απαραίτητος.
Πιστεύω ότι η τακτική δωρεά πλάσματος είναι ευεργετική.
Οι άνθρωποι πιθανώς θα χρειαστούν και κάποια πηγή φυτικών ινών.
Πρόσφατα άρχισα να ενδιαφέρομαι για τη σόδα ως πιθανώς αποτελεσματική στην εξουδετέρωση του ρετινοϊκού οξέος. Δείτε το πρόσφατο άρθρο μου για τη νιασίνη.
16. Πού μπορούν οι άνθρωποι να ενημερώνονται για τις τελευταίες εργασίες σας και να επικοινωνούν μαζί σας με ερωτήσεις ή τις δικές τους εμπειρίες;
Οι άνθρωποι μπορούν να παρακολουθούν τις εργασίες μου στο:
Τα τρία δωρεάν eBooks μου είναι διαθέσιμα εδώ.
Είμαι πολύ απασχολημένος για να απαντήσω σε γενικές ερωτήσεις. Μάλλον οι άνθρωποι μπορούν να επισκεφθούν το φόρουμ συζήτησης μου και οι ερωτήσεις τους πιθανότατα θα έχουν ήδη απαντηθεί εκεί.
Αν οι άνθρωποι θέλουν να συνεισφέρουν σε αυτή την έρευνα και σε άλλα ερευνητικά προγράμματα που έχω σε εξέλιξη, μπορούν να επικοινωνήσουν μαζί μου εδώ.
Πριν ολοκληρώσουμε, ο Dr Garrett Smith θα παρουσιάσει μια λεπτομερή ανασκόπηση μιας σειράς μελετών σχετικά με την επικράτηση της τοξικότητας της βιταμίνης Α.
Περιεκτική περίληψη:
Εισαγωγή
Ο Dr. Garrett Smith, ο «Ντετέκτιβ της Διατροφής», παρουσιάζει στοιχεία που αποδεικνύουν ότι η χρόνια τοξικότητα της βιταμίνης Α αποτελεί μια σύγχρονη επιδημία.
Η παρουσίαση καλύπτει προειδοποιήσεις από 80 χρόνια πριν, τη βιοψία ήπατος ως το χρυσό πρότυπο για τη δοκιμή τοξικότητας της βιταμίνης Α και στοιχεία από πολλές χώρες για πολλές δεκαετίες.
Προηγούμενες προειδοποιήσεις για την τοξικότητα της βιταμίνης Α
Το 1948, μια μελέτη προειδοποίησε για τους κινδύνους της υπερδοσολογίας βιταμίνης Α λόγω της δημοτικότητας των συμπληρωμάτων βιταμινών.
Το 1982, ένα άλλο άρθρο προειδοποίησε ότι η ανεξέλεγκτη μόδα των τροφίμων και η θεραπεία της ακμής με βιταμίνη Α θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε επιδημία τοξικότητας της βιταμίνης Α.
Βιοψία ήπατος: Η χρυσή πρότυπη εξέταση
Η βιοψία ήπατος είναι η πιο άμεση και ακριβής μέθοδος για την αξιολόγηση της κατάστασης της βιταμίνης Α, καθώς το 90% ή περισσότερο των αποθεμάτων του σώματος βρίσκονται στο ήπαρ.
Οι συγκεντρώσεις ρετινόλης στον ορό δεν αντικατοπτρίζουν τις συγκεντρώσεις βιταμίνης Α στο ήπαρ, καθιστώντας τις εξετάσεις αίματος ακατάλληλες για τον προσδιορισμό της τοξικότητας της βιταμίνης Α.
Αποδεικτικά στοιχεία για την τοξικότητα της βιταμίνης Α σε παγκόσμιο επίπεδο
Ηνωμένες Πολιτείες (2018): Το 33% των δειγμάτων ενηλίκων στις ΗΠΑ παρουσίαζε υπερβιταμίνωση Α, υπερβαίνοντας το όριο επικράτησης 20% του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για σοβαρό πρόβλημα δημόσιας υγείας.
Σιγκαπούρη (1988): Το 40% των Καυκάσιων και Ευρασιατών Σιγκαπούριων, το 24% των Μαλαισιανών Σιγκαπουριανών και το 19,1% των Κινέζων Σιγκαπουριανών παρουσίαζαν τοξικότητα της βιταμίνης Α.
Νέα Ζηλανδία (1951 & 1960-61): Το 28% των ατόμων ήταν κοντά στο επίπεδο τοξικότητας, με τα παιδιά ηλικίας 1-10 ετών να έχουν σημαντικά υψηλότερα αποθέματα στο ήπαρ.
Γκάνα (1963 & 1967): Το 49% των ατόμων παρουσίαζε τοξικότητα από βιταμίνη Α σε μία μελέτη, ενώ σε άλλη μελέτη το 50% των ατόμων ήταν πάνω από το επίπεδο τοξικότητας.
Καναδάς (1969): Η τοξικότητα της βιταμίνης Α κυμαινόταν από 4,9% έως 21,9% σε διάφορες επαρχίες, με τα παιδιά ηλικίας 1-10 ετών να έχουν τα υψηλότερα αποθέματα.
Νέα Υόρκη (1970): Το 10% των συκωτιών που εξετάστηκαν ήταν πάνω από το επίπεδο τοξικότητας.
Ουάσιγκτον (1973): Το 24,2% των ατόμων ήταν πάνω από το επίπεδο τοξικότητας, με ποικίλα ποσοστά ανάλογα με τη φυλή και το φύλο.
Λονδίνο, Αγγλία (1977-1978): Το 31% των ατόμων ήταν πάνω από το επίπεδο τοξικότητας.
Επίλυση του προβλήματος
Τρώτε βιολογικά προϊόντα και πίνετε σωστά φιλτραρισμένο νερό για να αποφύγετε το γλυφοσάτη, το οποίο μπορεί να επιδεινώσει τα προβλήματα με τη βιταμίνη Α.
Μειώστε την έκθεση στη βιταμίνη Α σε τρόφιμα, συμπληρώματα, καλλυντικά και φάρμακα.
Μειώστε τα τρόφιμα που επιβραδύνουν τις οδούς αποτοξίνωσης του ήπατος και αυξήστε συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά που απομακρύνουν τη βιταμίνη Α από τον οργανισμό.
Αποσπάσματα:
«Η τρέχουσα δημοτικότητα των βιταμινών που διαφημίζονται ευρέως και καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες στη χώρα στρέφει την προσοχή των γιατρών στο ζήτημα της κακής χρήσης τους.»
«Ίσως βρισκόμαστε στο πρόθυρο μιας επιδημίας τοξικότητας της βιταμίνης Α.»
«Η άμεση μέτρηση των αποθεμάτων βιταμίνης Α στο ήπαρ μέσω βιοψίας δεν θα είναι ποτέ ένας φιλικός προς το πεδίο δείκτης και, ως εκ τούτου, έχει περιορισμένη χρησιμότητα στον πραγματικό κόσμο.»
«Οι συγκεντρώσεις ρετινόλης στον ορό, που κανονικά είναι μία έως τρεις μικρογραμμομόλες ανά λίτρο, δεν αντικατοπτρίζουν τις συγκεντρώσεις βιταμίνης Α στο ήπαρ σε ένα ευρύ φάσμα τιμών του ήπατος.»
«Εννέα άτομα (33%) είχαν υπερβιταμίνωση μεγαλύτερη ή ίση με 1,0 μικρογραμμομόλη ανά γραμμάριο ήπατος. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας χρησιμοποιεί συχνά ένα ποσοστό επικράτησης 20% για να ορίσει ένα σοβαρό πρόβλημα δημόσιας υγείας.»
«Η εθνοτική κατανομή των αποθεμάτων βιταμίνης Ε σε θανάτους από στεφανιαία νόσο ήταν παρόμοια με εκείνη των θυμάτων ατυχημάτων. Δεν υπήρχε σημαντική διαφορά μεταξύ των φύλων και των ηπατικών αποθεμάτων βιταμίνης Α.»
«Τα παιδιά ηλικίας 1 έως 10 ετών είχαν σημαντικά υψηλότερα αποθέματα στο ήπαρ, με μέση τιμή 1982 μονάδες ανά γραμμάριο, σε σύγκριση με άλλες ομάδες.»
Τα ευρήματα αποδίδονται στην ελεύθερη πρόσληψη βουτύρου, σε μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνη Α και καροτίνη και στην ευρεία χρήση φαρμακευτικών σκευασμάτων που περιέχουν ή παρασκευάζονται από ιχθυέλαια, ιδιαίτερα για βρέφη και παιδιά.
Ωστόσο, έχει αποδειχθεί ότι η πρόσληψη βιταμίνης Α σε άτομα με καλή διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της ποιότητας ζωής και αύξηση των ποσοστών θνησιμότητας.
«Εάν έχετε χρόνια προβλήματα υγείας, οποιαδήποτε χρόνια προβλήματα υγείας, είναι πολύ πιθανό να αντιμετωπίζετε κάποιο επίπεδο χρόνιας τοξικότητας από βιταμίνη Α».
Στατιστικά στοιχεία:
Το 33% των ενήλικων ατόμων στις ΗΠΑ παρουσίαζε υπερβιταμίνωση Α (2018)
Το 40% των Καυκάσιων και Ευρασιατών Σιγκαπουριανών παρουσίαζε τοξικότητα από βιταμίνη Α (1988)
Το 24% των Μαλαισιανών Σιγκαπουριανών παρουσίαζε τοξικότητα από βιταμίνη Α (1988)
Το 19,1% των Κινέζων Σιγκαπουριανών παρουσίαζε τοξικότητα από βιταμίνη Α (1988)
Το 28% του πληθυσμού της Νέας Ζηλανδίας βρισκόταν κοντά στο επίπεδο τοξικότητας (1951 & 1960-61)
Το 49% των ατόμων στη Γκάνα παρουσίαζε τοξικότητα από βιταμίνη Α (1963)
Το ήμισυ του πληθυσμού της Γκάνας βρισκόταν πάνω από το επίπεδο τοξικότητας (1967)
Η τοξικότητα από βιταμίνη Α κυμαινόταν από 4,9% έως 21,9% σε διάφορες επαρχίες του Καναδά (1969)
Το 10% των συκωτιών που εξετάστηκαν στη Νέα Υόρκη βρισκόταν πάνω από το επίπεδο τοξικότητας (1970)
Το 24,2% των ατόμων στην Ουάσιγκτον βρισκόταν πάνω από το επίπεδο τοξικότητας (1973)
Αν σας άρεσε αυτό το άρθρο, μοιραστείτε, εγγραφείτε για να λαμβάνετε περισσότερο περιεχόμενο και αν θέλετε να στηρίξετε το συνεχές έργο μου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον παρακάτω σύνδεσμο.
---Δικτυογραφία :
Vitamin A Toxicity - Lies are Unbekoming
Thank you so much for such a wonderful analysis, which could save anyone! That's why polar bear liver is inedible, due to its extremely high levels of vitamin A. However, it's worth studying the physiology of this greatest predator on earth, besides crocodiles, to understand the secret to survival.